Les bouchers de Kolda sont en grève depuis 72 heures. A l’origine, L’augmentation du prix du kilogramme de viande qui est passé de 2000 F CFA à 2500 F CFA, soit une hausse de 500 F CFA, sans consultation des autorités. Cette hausse du prix de la viande a surpris tout le monde. Les populations ne savent plus à quel saint se vouer pour trouver de la viande devenue une denrée rare au Fouladou.
Mamadou Lamine Diedhiou, inspecteur départemental des services vétérinaires et des abattages estime qu’il est anormal que le kilogramme de viande coûte 2500 F CFA, puisque Kolda est une zone d’élevage.
Il y’a certes des difficultés en cette période de soudure, puisque les animaux n’ont pas suffisamment d’aliments à cause de la sécheresse des pâturages, explique-t-il. A cela s’ajoute, la campagne des noix de cajous occupant la plupart des éleveurs. Ces derniers tirent des gains substantiels de la campagne de commercialisation des noix de cajous. Ils estiment donc inopportun de vendre leurs bêtes.
Autant des raisons qui font que les bouchers ont décidé d’augmenter le prix du kilogramme de viande, sans tenir compte du pouvoir d’achat des ménages, le plus souvent très faible.
Mamadou Teli Diallo, boucher de son état d’estimer qu’ils payent beaucoup de taxes et les taureaux coûtent cher en cette période. C’est pourquoi ils estiment nécessaire d’augmenter le prix pour tirer leur épingle du jeu.
L’inspecteur départemental des services vétérinaires et des abattages dit avoir tenté amorcer le dialogue entre bouchers et éleveurs, sans succès. Selon lui, les bouchers peuvent vendre au prix qu’ils veulent mais le service va appliquer le règlement car « nous sommes ici pour la santé publique des populations ».
Il juge que si les bouchers vendent à 2500 f CFA le kilogramme, son service veillera à ce que la viande soit de qualité équivalente à ce prix.
Amadou Mahmoud Diallo
KOLDA : grève des bouchers depuis 72 heures
